Eine aktuelle Befragung im Coburger Tageblatt zeigt auf, dass sich die Menschen in der Region mehr Gastronomie wünschen. Unsere Geschäftsführerin Dr. Ursula Zimmermann hat in einem Interview über Ursachen und mögliche Lösungen für diese Entwicklung diskutiert.

Die Zahl der Wirtschaften hat seit den 70er Jahren abgenommen, unter anderem aufgrund des Rauchverbots und des Fachkräftemangels. Hinzu kommt, dass viele Menschen heute lieber zu Hause bleiben und trinken, anstatt in eine Gastwirtschaft zu gehen. Die Politik kann hier helfen, u.a. durch eine dauerhaft gesenkte Mehrwertsteuer auf Speisen und Getränke sowie durch die Reduzierung der Bürokratie. Denn steht ein Wirtshaus erst leer, ist es äußerst schwierig es wiederzubeleben. Dann kommen oft andere Modelle zum Zug wie zum Beispiel der Betrieb durch eine Genossenschaften oder der Kauf und Betrieb von Gasthöfen durch die Gemeinde.

Das ausführliche Interview lesen Sie hier mit freundlicher Genehmigung des Coburger Tageblatts. Eine weitere Verwendung des Artikels ist ausgeschlossen.